Silvestris

Vins Biologique

Silvestris Vins Biologique

  • Variétés: 85% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon
  • Sols: Llicorella (ardoise)
  • Vinification: Macération pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. La fermentation alcoolique pendant 10 jours à une température contrôlée de 25ºC dans des cuves en acier inoxydable.
  • Garde: 8 mois en barriques neuves de chêne français.
  • Service: Servir á 16ºC. Décanter avant de servir.
  • Evolution: Dans de bonnes conditions, cette bouteille va évoluer positivement pour au moins les cinq années à venir.

Á propos

Silvestris … sauvage, naturel et fidèle de la nature. Gratavinum Silvestris est un vin naturel, tout comme il a été élaboré des milliers d’années: rien que le jus de raisin fermenté avec les levures sauvages de raisins, et sans aucune substance supplémentaire. Originaire de vignobles biologiques qui n’ont jamais reçu l’agression de substances chimiques, et l’expression naturelle de la terre vierge.
Robe grenat foncé aux reflets violets, il est intense au nez, dominé par des notes fruitées de mûres de haute pureté rouge et noir avec un fond brun clair de fût. Entre la bouche avec une grande ampleur, associant fruits mûrs avec une acidité et le volume équilibré. Longue et persistante, il se distingue par sa grande intensité et la pureté dans tous les domaines.