Silvestris

Vino Natural

Silvestris

  • Variedades: 85% Garnacha, 15% Cabernet Sauvignon
  • Suelos: Llicorella (pizarra)
  • Vinificación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 7 días. Fermentación alcohólica durante 10 días a temperatura controlada de 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
  • Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
  • Servicio: Servir a 16ºC. Decantar antes de servir.
  • Evolución: Bien conservado, evolucionará favorablemente al menos durante los siguientes 5 años.

Acerca de

Silvestris… salvaje, natural y fiel a la naturaleza. Gratavinum Silvestris es un vino natural, tal como se elaboraba hace miles de años: Tan solo zumo de uva fermentado con las levaduras salvajes de la uva, y sin ningún otro aditivo químico. Procedente de viñedos ecológicos que nunca han recibido la agresión de ningún producto químico, expresión máxima de la esencia de una tierra natural.
Color granate oscuro con ribetes violáceos, en nariz es intenso, con predominio de notas de frutos rojos y negros de gran pureza, con un ligero fondo tostado de las barricas. Entra el boca con gran amplitud, combinando notas de fruta madura con un volumen y acidez muy equilibrados. Largo y persistente, destaca por su gran intensidad y pureza en todos los ámbitos.