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Coster.  Gratavinum domaine du Priorat de la famille cave Cusiné (Parés Baltà) présente le premier vin COSTER 2007 100% carignan, qui résume tous les éléments essentiels du Priorat dans une bouteille précieuse: des vignes centenaires de carignan, plantées en pente, (Coster – Colline en catalan), qui exprime de toute pureté la fuerza si caractéristique du terroir Priorat. Un vin qui se fond avec l’ardoise du Priorat.

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Fruit d’un environnement unique qui capture tout amoureux de la nature et du vin.

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Priorat Coster GratavinumCoster 2007

Le résultat est un vin de couleur grenat foncé, avec des reflets rouges et haute couche. Le nez est intense, avec des notes de graphite, de terre humide, confiture de fruits noirs, eucalyptus et des notes minérales. L’entrée est puissant, avec beaucoup de tanins de qualité extraordinaires qui lui donnent un velouté et une sensation tactile douce. On retrouve les minéraux et graphite notes très intenses, avec une excellente acidité et longueur en bouche.
Un véritable trésor de seulement 550 bouteilles produites.

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GRATAVINUM, la magie du Priorat.
Dans la nature rude et sauvage du Priorat il existe une lutte pour la survie de la vigne, une atmosphère unique qui saisit tout amoureux de la nature et du vin. En 2003, Joan et Josep Cusine, leurs épouses Mª Elena Jimenez et Marta Casas (vignerons Parés Balta) et Jordi Fernandez vigneron, ont décidé de commencer leur aventure dans le Priorat. Ainsi Gratavinum, est la contraction de Gratallops (population où trouvé le domaine) et le vin, Vinum en latin, un clin d’œil à l’histoire et ce sont les Romains qui ont introduit la culture de la vigne dans la région depuis des siècles.

Parés Baltà, territoire et vignobles écologiques depuis 1790

L’origine de Parés Baltà remonte au XVIIIe siècle, quand en 1790 les premières vignes qui entourent la cave actuellement plantés. Aujourd’hui, deux cents ans plus tard, le domaine Parés Baltà offre une variété de vins et de cavas national et de renommée internationale, en plus d’une grande qualité, ont leur propre caractère qui exprime l’essence de vos ancêtres. Joan et Josep Carol Cusine, la jeune génération de la famille, ont repris l’entreprise en 2000 qui porte de nouveau et frais à la cave sans perdre le respect pour l’expérience et la tradition de ses prédécesseurs idées. De même, leurs épouses, Mª Elena Jimenez et Marta Casas, vignerons cave, ont contribué à développer les nouveaux vins et augmenter leur qualité.

La Cusine famille a vinicoles dans appellations d’origine du Penedés ( Parés Baltà), DOQ Priorat ( Gratavinum) et dans Ribera del Duero (Dominio Romano).