Gratavinum GV5

Vi negre

Varietats

30% Garnatxa, 65% Carinyena, 5% Cabernet Sauvignon

Criança

13 mesos en bótes noves de roure francès i hongarès

Vinificació

Maceració pre-fermentativa en fred durant 7 dies. Fermentació alcohòlica durant 11 dies a temperatura controlada de 28 ºC. La fermentació alcohòlica es realitza en bótes noves de roure francès i hongarès de 400 L.

Tast

Color grana molt fosc, amb reflexos granats i una capa molt alta. El nas es va desenvolupant, començant per notes de confitures de fruits negres i un record de torrat de les bótes, que més tard es transformen en notes minerals de fòsfor, llapis i grafit molt intenses. L’entrada en boca demostra una gran quantitat de tanins però d’extraordinària qualitat i dolçor. De gran concentració i volum, i d’excel·lent acidesa, la boca està plenament marcada per un caràcter mineral intens que dona pas a un postgust molt llarg i una gran sensació de frescor i de terrer.

Servei

Servir a 16ºC. Dencantar abans de servir

Evolució

Ben conservat, evolucionarà favorablement durant els propers 10 anys com a mínim

Sobre

Gratavinum GV5 neix com la il·lusió de la família Cusiné per implantar- se a la reconeguda zona del Priorat per elaborar un vi de la màxima qualitat.

Amb el GV5 es pretén elaborar un producte amb personalitat pròpia dins la zona, buscant un vi equilibrat, elegant, fi i afruitat, sense renunciar al caràcter amb el que el terroir marca els vins d’aquesta regió.