Coster Carinyena
Carinyena
Gratavinum del Coster
- Varietat: 100% carinyena.
- Sòl: Llicorella.
- Vinification: Maceració pre-fermentativa en fred durant 7 dies. Fermentació alcohòlica durant 15 dies a temperatura controlada de 28ºC en bótes obertes de roure francès de 400 L.
- Criança: 18 mesos en bótes noves de roure francès de 400 L.
- Servei: Servir a 16ºC. Decantar abans de servir.
- Evolució: En bones condicions de conservació, evolucionarà favorablement al menys durant 12 anys.
Sobre
Tota l’essència del Priorat es pot resumir dins d’aquesta ampolla: Vinyes centenàries de carinyena, plantades en coster, que extreuen i expressen a la perfecció la puresa i la força del terrer del Priorat.
Un vi que es fon amb la pissarra prioratina Color granat fosc, reflexos granes i capa alta.
Al nas és intens, amb notes de grafit, terra humida, confitures de fruits negres, eucaliptus i notes minerals.
L’entrada en boca és potent, amb una gran quantitat de tanins de qualitat extraordinària, sensació tàctil vellutada i dolça. En boca trobem novament les notes minerals i de grafit molt intenses, amb una acidesa excel·lent i un postgust molt llarg.